เราจะเตรียมสูตรอาหารปลอดกลูเตนง่ายๆสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac เพื่อรับประทานเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับซอสต่างๆหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ส่วนผสม:
หัวผักกาด 500 กรัม
แป้งข้าวโพด 100 กรัม
ชีสขูด 100 กรัมไม่มีกลูเตน
เนย 50 กรัม
huevo 1
เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ปอกเปลือกและหั่นหัวบีทเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้ม จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำน้ำซุปข้น ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ใส่แป้งข้าวโพดไข่เนยและชีสขูดเล็กน้อยแล้วปรุงรสตามชอบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเตรียม gnocchi ตามปกติ
สุดท้ายปรุงในหม้อด้วยน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อยและเมื่อขึ้นถึงผิวน้ำให้สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เลือก