Sanfaina จานผักที่อุดมไปด้วย. อาหารทั่วไปของคาตาโลเนียคล้ายกับ Manchego pisto แม้ว่าแต่ละบ้านจะมีสูตรของตัวเอง
จาน ผัดผักเหมาะสำหรับทานคู่กับอาหารเช่นเนื้อสัตว์หรือปลาที่เข้ากันได้ดีและยังสามารถรับประทานเป็นอาหารเริ่มต้นหรือเพียงแค่ Sanfainaแต่อย่าลืมขนมปัง
สูตรง่ายๆด้วยส่วนผสมที่เรามักจะมีติดบ้าน เป็นจานที่เราสามารถทำปริมาณและแช่แข็งได้
เป็นอาหารที่ดีมากเพราะมีผักหลายชนิดพร้อมวิตามินและแร่ธาตุมากมายสนุกสนานเล็กน้อยที่ต้องหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก
ผักสามารถใส่ในปริมาณที่คุณต้องการหากคุณชอบมะเขือเทศมากขึ้นหรือพริกไทยมากขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณได้ตามความต้องการของคุณ
Ingredientes
- 1 มะเขือ
- 2 บวบ
- พริกเขียว 2 เม็ด
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- มะเขือเทศสุก 3 ลูก
- มะเขือเทศทอด
- น้ำมัน
- Sal
Preparación
- ในการเตรียม sanfaina ก่อนอื่นเราล้างผักหั่นหัวหอมพริกเขียวและพริกแดงเป็นชิ้น ๆ
- เราใส่กระทะด้วยน้ำมันที่ดีและเพิ่มผักที่สับ เราปล่อยให้พวกเขาทอด
- ในทางกลับกันเราสับบวบและมะเขือยาว
- เมื่อผักมีความโปร่งใสเล็กน้อยเราจะใส่บวบและมะเขือยาวลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 5 นาที
- เราปล่อยให้มันปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน หากจำเป็นเราจะเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย ในขณะที่เรากำลังปอกเปลือกมะเขือเทศเราก็หั่นพวกมันแล้วใส่ลงไปพร้อมกับผัก เราลบทุกอย่าง
- จากนั้นเราใส่มะเขือเทศผัดลงไป ปล่อยให้ทุกอย่างสุกประมาณ 10 นาที
- เมื่อเราเห็นว่าผักมีสีน้ำตาลเราชิมเกลือเราก็แก้ไข
- และพร้อมรับประทาน