Ratatouille ดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดของการทำอาหารของเราเสมอมา ฉันรู้สึกชอบเสมอแม้ในช่วงฤดูร้อน แน่นอนว่าการเลือกวันที่เด็ดสุดเพื่อไม่ให้ขาดอากาศหายใจกับอุณหภูมิและความเผ็ดจนเกินไป เพราะราตาทูยล์กับเต้าหู้หั่นเต๋ากับปาปริก้าจะเผ็ดเล็กน้อย แต่ก็ใช่
อาหารที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วน นี่คือราตาตูยล์กับเต้าหู้ก้อนที่ฉันขอเสนอในวันนี้ ฐานสอดคล้องกับฐานของลูกสูบแบบดั้งเดิม คุณสามารถหาหัวหอม พริกหยวก บวบ มะเขือม่วง มะเขือเทศ และใบอนุญาตบางอย่างเช่นแครอท และสูตรนี้เหมาะที่จะใช้ประโยชน์จากเศษผักที่เรามีในตู้เย็น
สูตรนี้ใช้เต้าหู้หมักกระเทียมและพริกปาปริก้า หากเต้าหู้ดูน่าเบื่อสำหรับคุณ นั่นเป็นเพราะคุณยังไม่ได้ลองหมักเลย ลองทำดู! ทีหลังไม่ชอบก็เปลี่ยนเป็นเทมเป้ ไก่ หรือ ถั่วชิกพีกรอบ.
สูตรอาหาร
Ratatouille กับเต้าหู้หั่นเต๋ากับปาปริก้า
Ratatouille กับเต้าหู้หมักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและสมบูรณ์ เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: Verduras
Ingredientes
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 แครอท
- พริกป่น 2 เม็ด
- 1 บวบขนาดใหญ่
- มะเขือม่วง 1 ผล
- มะเขือเทศสุกมาก 2 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำสด
สำหรับเต้าหู้
- 400 กรัม เต้าหู้หั่นเต๋า
- 300 มล. ของน้ำ
- พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโน½ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
Preparación
- เราตัดหัวหอม พริกไทยและแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะและพริกป่นเป็นเวลา 5 นาที
- เราใช้ประโยชน์จากเวลานั้นเพื่อ ลูกเต๋าทั้งบวบและมะเขือยาว ปอกเปลือกแล้วเราก็ใส่ลงในหม้อ ปรุงรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว
- เมื่อผักเหล่านี้นิ่มแล้วให้เอาพริกออกและ ใส่มะเขือเทศสับ และมะเขือเทศทอดที่ปรุงทั้งหมดต่ออีก 10 นาที จากนั้นให้จ่ายไฟและสำรอง
- ระหว่างที่ราตาทูยล์กำลังทำอาหาร เราเตรียมเต้าหู้. ในการทำเช่นนี้ เราใส่น้ำ เครื่องเทศ และเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เสร็จแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปิดฝา ปล่อยให้เต้าหู้สุกเป็นเวลา 8 นาที หลังจากนั้น เราเปิดฝาและปรุงอาหารอีกห้านาทีหรือจนกว่าน้ำจะระเหย
- พอระเหยก็เทน้ำมันลงไป ผัดเป็นเวลา 8 นาที เพื่อให้เต้าหู้เป็นสีน้ำตาล
- เพื่อสิ้นสุด ใส่ซีอิ๊วขาวผสมและปรุงอาหารทั้งหมดอีก 2 นาที
- ในการเพลิดเพลินกับราตาตูยล์นี้กับเต้าหู้หมักก้อนนั้น เราจะต้องผสมทุกอย่างเท่านั้น