ฉันชอบลูกชิ้นมากแค่ไหน! ฉันไม่ได้ทำบ่อยนัก แต่วันที่ฉันทำได้ ฉันจะเตรียมลูกชิ้นจำนวนพอประมาณ แล้วนำไปแช่แข็งในภาชนะขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟ นี่คือวิธีที่ฉันทำกับสิ่งเหล่านี้ ลูกชิ้นไก่ ในซอสแครอทที่เลียนิ้วได้ดี
จะทำจากเนื้อวัว เนื้อวัวผสมหมู หรือใช้ไก่สับก็ได้ ที่ ซอสแครอท มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแต่ละเวอร์ชันและแม้กระทั่งกับบางอย่างที่ฉันไม่ได้กล่าวถึงเช่นเนื้อแกะ นอกจากนี้หากมีเหลือก็สามารถนำมาใช้เตรียมบางส่วนได้ ไข่ตก หรือเพิ่มสีสันให้กับจานพาสต้า
แต่กลับมาที่ลูกชิ้นไก่ในซอสแครอท ผลลัพธ์ก็คือ นุ่มมากน่าพอใจมาก. และการเตรียมสิ่งเหล่านี้จะใช้เวลาไม่นาน ซอสนั้นง่ายมาก และในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณสามารถปั้นและทอดลูกชิ้นได้ กล้าที่จะทำ!
สูตรอาหาร
- 650 ก. เนื้อไก่สับ
- huevo 1
- Sal
- มาจอแรม
- พริกไทยดำ
- ผงกระเทียม
- แป้ง
- น้ำมันมะกอก
- Cebolla 1
- 1 ต้นหอม
- 1 pimiento verde
- 3 แครอท
- ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอส สำหรับมัน สับหัวหอมและแครอท และลวกในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันร้อนสามช้อนโต๊ะ
- เมื่อพวกเขาเริ่มอ่อนลง เราเพิ่มกระเทียมหอม และปรุงด้วยไฟปานกลางสักครู่จนนิ่ม
- ดังนั้นเราจึงใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มแกงและปิดด้วยน้ำ
- เราผสมและปรุงอาหาร ใช้ไฟปานกลางประมาณ 15 นาที เวลาที่เราใช้ในการทำลูกชิ้น
- เพื่อเตรียมลูกชิ้น ผสมเนื้อไก่สับ กับไข่ เกลือ พริกไทย และออริกาโนเล็กน้อย
- เมื่อเราได้ส่วนผสมที่ดีแล้ว เราปั้นลูกชิ้น นำแป้งส่วนเล็ก ๆ
- เมื่อถึงจุดนี้ซอสก็จะพร้อมเราก็ต้องทำ บดขยี้มันแล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง.
- เมื่อทำเสร็จแล้ว เราเคลือบลูกชิ้น ชุบแป้งแล้วทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
- อย่างที่คุณ เราทอดมัน เราเพิ่มลูกชิ้นลงในหม้อปรุงอาหารด้วยซอสร้อน เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำไปต้มและปรุงสักสองสามนาทีเพื่อให้สุกด้านใน
- ตอนนี้เราแค่ต้องอร่อยกับลูกชิ้นไก่ในซอสแครอท