ไข่บนจานพร้อมแฮม

ส่วนผสม:ไข่ 8
แฮม Serrano 100 กรัม
ถั่วแช่แข็ง 25 กรัม
ต้นหอม 1 ต้น
มะเขือเทศบด
กระเทียม
น้ำมัน
Sal

เตรียม:เริ่มต้นด้วยการปอกและสับกุ้ยช่ายเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดต่ออีกสักครู่
หลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำถั่วและสับแฮม Serrano ให้เข้ากันดี ในการเสิร์ฟให้ทาซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้านล่างของจานและใส่ไข่ทั้งสองฟองลงในแต่ละจานใส่แฮมสับถั่วลันเตาเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันเล็กน้อย สุดท้ายใส่ทุกอย่างลงในเตาอุ่นที่ 175 องศาประมาณ 7 นาที
ในการเสิร์ฟขอแนะนำให้ทำโดยใช้จานร้อนมากและโรยด้วยกุ้ยช่าย