เรารู้ว่าในปัจจุบันมันง่ายเกินไปที่จะเพลิดเพลินกับโคร็อกเกะเพื่อมีส่วนร่วมในกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามเช่นเดียวกับการเตรียมบางอย่างที่บ้าน แต่ความจริงก็คือมีข้อเสนอไม่กี่ข้อที่ใกล้เคียงกับข้อเสนอเหล่านี้ croquettes ฟักทอง คุณจะพบในตลาด
โครเกต์ฟักทองเหล่านี้ตามแบบฉบับของช่วงเวลานี้ของปี สัมผัสอันแสนหวานที่ไม่อาจต้านทานได้. และน้ำซุปข้นฟักทองย่างซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของสูตรนี้ทำให้เบชาเมลแบบคลาสสิกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งคุ้มค่ากับการใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมง
คุณชอบฟักทองไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณควรลอง สิ่งที่คุณต้องทำก็คือ ย่างแพะเป็นก้อน จากนั้นจึงทำเช่นเดียวกับการเตรียมโคร็อกเกะอื่นๆ แต่ไม่ต้องกังวล ในแผ่นงานถัดไป เราจะไม่ข้ามขั้นตอนใดๆ
croquettes ฟักทอง โดยทั่วไปจะเป็นฤดูใบไม้ร่วง
croquettes ฟักทองเหล่านี้เป็นอาหารเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วงอันแสนอบอุ่น ด้วยรสหวานที่ไม่อาจต้านทาน คุณจะไม่เสียใจที่ได้เข้าครัวเพื่อทำมัน
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: สตาร์ตเตอร์
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 650 ก. ฟักทอง
- 500 มล. นมสด
- 60ก. แป้งสาลี+เพิ่มอีกเล็กน้อย
- 50 ก. ของเนย
- ½หัวหอม
- เกล็ดขนมปัง
- ไข่ 2
- Sal
- พริกไทย
- ลูกจันทน์เทศ
- น้ำมันมะกอกอ่อน ๆ
Preparación
- เราอุ่นเตาอบ ที่ 200 ° C
- ในขณะที่เราปอกฟักทองและ เราตัดเป็นก้อนใหญ่ เราวางไว้บนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เติมน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือของเราเพื่อให้เคลือบ
- นำเข้าอบ 20-30 นาทีจนกระทั่งอ่อนโยนและเป็นสีทองอ่อนๆ จากนั้นเราก็นำออกมาวางบนกระชอน
- เราบดขยี้เนื้อ เพื่อเอาน้ำทั้งหมดออกและสำรองไว้ในกระชอน
- แล้ว สับหัวหอมแล้วผัด เป็นเวลา 10 นาทีในกระทะบนไฟร้อนปานกลางพร้อมเนยละลายและน้ำมันหนึ่งช้อนชา
- เมื่อทำเสร็จแล้ว เราเพิ่มแป้ง และปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาสักสองสามนาทีหรือจนกว่าแป้งจะดูสุกเล็กน้อย
- แล้วก็ เราเติมนมทีละน้อย ความร้อนโดยไม่หยุดกวน มันควรจะเป็นเบชาเมลที่หนาแน่นโดยไม่มีก้อน
- เมื่อคุณใกล้บรรลุความสอดคล้องที่ถูกต้องแล้ว เราเพิ่มฟักทองเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เราบูรณาการและปรุงอาหารให้เสร็จ
- แล้ว เทแป้งลงในภาชนะ และเราคลุมด้วยฟิล์มติดไว้กับส่วนผสมเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลก
- เราปล่อยให้มันเย็นและ จากนั้นเราก็เอามันไปใส่ในตู้เย็น เพื่อให้เป็นรูปเป็นร่างไม่ต่ำกว่าสี่ชั่วโมง
- หลังจากนั้นเราก็ไป แบ่งส่วนของแป้ง ปั้นเป็นก้อนแล้วผ่านเกล็ดขนมปัง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง
- ให้เสร็จ เราทอดโครเกต์ ฟักทองจนเป็นสีทองและกรอบ