ต่างฝ่ายต่างเริ่มต้นอย่างไร? ที่บ้านในวันคริสต์มาสเราเตรียม ฮอคในซอสอเมริกัน คลาสสิกที่เราไม่เคยปฏิเสธ ฉันจะโกหกถ้าฉันบอกว่าต้องเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว ต้องเตรียมน้ำซุปปลาก่อนเพื่อทำซอสในภายหลัง ต้องใช้เวลาใช่ แต่ทำไม่ยาก
หากคุณยังไม่มีเมนูส่งท้ายปีเก่าหรือปีใหม่นี่เป็นทางเลือกที่ดีในการทำอย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถเตรียมซอสเมื่อวันก่อนและใส่ปลาในเช้าวันเดียวกัน เราได้เลือก hake แต่ Monkfish เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ยอดเยี่ยมสำหรับคนนี้
Hake ในซอสอเมริกัน
Hake ในซอสอเมริกันเป็นอาหารคลาสสิกบนโต๊ะของเราในช่วงคริสต์มาส ต้องใช้เวลาเตรียม แต่ทำได้ง่าย และคุณสามารถเตรียมการล่วงหน้า
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: หลัก
เสิร์ฟ: 8
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- เนื้อปลา 8 ชิ้น
- กุ้ง 12 ตัว
- น้ำมันมะกอก
- Sal
- พริกไทย
สำหรับซอสอเมริกัน
- น้ำมันมะกอก
- หัวกุ้ง 12 ตัว
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ต้นหอมสับ
- 1 ต้นหอมสับ
- 1 หัวหอมแดงสับ
- 2 แครอทสับ
- คื่นช่าย 1 แท่งสับ
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
- บรั่นดี 1 แก้ว
- 35 ก. ของข้าว
- 170 มล. ซอสมะเขือเทศ
- น้ำซุปปลา (กระดูก + ต้นหอม + หัวหอม + แครอท + ขึ้นฉ่าย)
- Sal
- พริกไทย
Preparación
- เราทอดหัว กุ้งในหม้อปรุงอาหารกับน้ำมันมะกอก เมื่อเป็นสีชมพูและสีทองให้ถอดหัวใส่จานและสำรองไว้
- ใส่กระเทียมต้นหอมกุ้ยช่ายหัวหอมแครอทและขึ้นฉ่ายลงในหม้อตุ๋น เรารุกล้ำเป็นเวลา 15 นาที ประมาณ.
- แล้วก็ ใส่มะเขือเทศสับ และปรุงอาหารทั้งหมดอีก 10 นาทีจนกว่ามะเขือเทศจะถูกยกเลิก
- เราส่งหัวกุ้งกลับไปที่หม้อตุ๋น เรารวมบรั่นดี และเราก็ลุกลี้ลุกลน
- เราเพิ่มข้าว ซอสมะเขือเทศและปิดด้วยน้ำ นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที
- เราบดส่วนผสม แล้วกรองซอสให้ละเอียดและเนียน ต่อไปเราใส่ซอสลงในกระทะต่ำปิดฝาและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
- ปรุงเนื้อสันใน ของ hake แล้วใส่ลงในหม้อตุ๋นพร้อมกับกุ้งปอกเปลือก ปรุงอาหารทั้งหมดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน
- เราเสิร์ฟร้อน