Vigil สตูว์อีสเตอร์พิเศษ

En อีสเตอร์หรืออีสเตอร์ ประเพณีของคาทอลิกกำหนดว่าในวันศุกร์ประเสริฐและวันพุธที่เถ้าคุณต้องถือศีลอดและงดอาหารใด ๆ ตลอดทั้งวันและเครื่องบูชานี้จะถึงวันศุกร์ของการเข้าพรรษาซึ่งการงดเว้นนี้จะมาจากอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น

เวลาเปลี่ยนไป แต่ก็ยังมีคนที่ยังคงปฏิบัติตามประเพณีเหล่านี้ดังนั้นวันนี้เราจะสอนวิธีการ Potaje ตื่น แบบดั้งเดิมมาก เป็นเวลาหลายปีที่เนื้อสัตว์และไส้กรอกถูกแทนที่ด้วยปลาคอดซึ่งราคาถูกในเวลานั้น

Ingredientes

• ถั่วชิกพี 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขนมปัง 4 แผ่น
• อัลมอนด์ทั้งลูก 1 กำมือ
• ปาปริก้าหวาน.
• 1/2 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 มันฝรั่ง
• ปลาคอด 2-3 ชิ้น
• ผักโขม 200 กรัม
• ไธม์.
• ออริกาโน่.
• สีผสมอาหาร
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก
• น้ำ.

สำหรับ croutons:

• ไข่ต้มสุก.
• ขนมปังปิ้ง.

Preparación

ขั้นแรกเราจะใส่ไฟล์ ถั่วชิกพีแช่ วันก่อนหน้า. หลังจากคืนนี้เราจะโยนน้ำนั้นแล้วใส่ใหม่ล้างถั่วชิกพีให้สะอาด เราจะนำพวกนี้ไปต้มคนเดียวด้วยไฟกลาง - ต่ำ

เราจะดำเนินการ Majao ปิ้งในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยอัลมอนด์ชิ้นขนมปังและกระเทียมหั่นบาง ๆ เราจะส่งสิ่งนี้ไปยังแก้วผสมที่เราใส่พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชาและผักชีฝรั่งสับ เราจะบดด้วยน้ำซุปถั่วชิกพีเล็กน้อยและสำรองไว้

ในกระทะเดียวกันเราจะทอดขนมปังสองสามก้อนเพื่อทำ Croutons. นอกจากนี้เราจะปรุงไข่ 2 ฟองในกระทะขนาดเล็กเพื่อตกแต่งด้วยไข่สับ

ในกระทะเดียวกับที่เราปิ้งขนมปังเราจะหั่นหัวหอมสับแล้วใส่มะเขือเทศลงไป เมื่อ โซฟา หมดแล้วเราจะคืนมันไปในหม้อถั่วชิกพี นอกจากนี้เราจะเพิ่มผักโขมล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนสุดท้ายเราจะเพิ่มมะกะโอลงในหม้อและคนให้เข้ากัน จากนั้นเราจะเพิ่มไฟล์ ชิ้นส่วนของปลาคอด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจะปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที เราจะเสิร์ฟแต่ละส่วนด้วย croutons เล็กน้อยและไข่ต้มสุกสับ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร