เตรียมขนมปังดีๆ สักชิ้นเพราะคุณจะไม่สามารถหยุดการแพร่กระจายได้ ซอสมะเขือเทศกับมันเทศ ที่มาพร้อมกับลูกชิ้นของเราในวันนี้ ลูกชิ้นแบบดั้งเดิม ปรุงด้วยเนื้อวัวและเนื้อหมูในปริมาณเท่าๆ กัน คุณไม่อยากลองลูกชิ้นในซอสกับมันเทศแล้วหรือยัง?
การเตรียมลูกชิ้นไม่ใช่เรื่องลึกลับ เราได้ทำมาแล้วในโอกาสอื่นๆ ในลักษณะเดียวกัน โดยมีเนื้อสับ เกล็ดขนมปังเล็กน้อยแช่ในนม ไข่ และเครื่องปรุงรสบางอย่าง หัวใจสำคัญของสูตรนี้คือซอส ซอสมะเขือเทศนั่นเอง มันเทศให้รสหวาน ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ
ถ้าหากยัง เราเพิ่มถั่วลงไป ถึงสูตรเหรอ? พวกเขาอาจจะไม่โน้มน้าวทุกคน แต่พวกเขาทำให้สูตรนี้เป็นข้อเสนอที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น กับ สลัดง่ายๆ ใบไม้สีเขียวและหัวหอมและโยเกิร์ตหรือผลไม้เป็นของหวาน คุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก กล้าเตรียมตัว!
สูตรอาหาร
- 500 ก. เนื้อสับ (ส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมู)
- ½กระเทียมสับ
- ขนมปังเมืองเก่า 1 ชิ้น
- 60 มล. นม
- huevo 1
- พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียมเล็กน้อย
- แป้ง
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 หัวหอมสับ
- มันเทศ 1 ลูก ปอกเปลือกหั่นลูกเต๋า
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
- มะเขือเทศบด 1 แก้วเล็ก
- น้ำซุปผัก
- ถั่วแช่แข็ง 1 ถ้วย
- อัลมอนด์หนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอก
- Sal
- เราใส่นมและขนมปังชิ้นลงในชามเล็ก ๆ เพื่อให้มันซึมซับ
- จากนั้นใส่ถาดหรือชามขนาดใหญ่ เราผสมเนื้อสับ กับไข่ กุ้ยช่าย ขนมปังสับ เกลือ พริกไทย และผงกระเทียมจนเข้ากันดี
- เมื่อทำแป้งเสร็จแล้ว เราปั้นลูกชิ้น ด้วยมือของเราและโปรยแป้ง
- ต่อไปเราให้น้ำมันร้อนในกระทะและ เราทอดลูกชิ้น แบ่งเป็นชุดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักใส่จานเหมือนที่เราทำ
- แล้ว เราเตรียมซอสโดยการผัดกระเทียมและหัวหอม เป็นเวลา 5 นาทีในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันสองช้อนโต๊ะ
- หลังจากห้านาที เราใส่มันเทศลงไป และผัดสักสองสามนาที
- แล้ว เราเพิ่มมะเขือเทศ มีสมาธิและมะเขือเทศบดแล้วปรุงอีกสองสามนาที
- แล้วก็ เราเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว ของผักจนเกือบคลุมมันเทศและถั่วลันเตา และเราปรุงจนมันเทศเกือบจะนิ่ม
- จากนั้น เพิ่มอัลมอนด์สับ และลูกชิ้นแล้วปรุงต่ออีกสามหรือสี่นาทีด้วยไฟอ่อนปานกลาง
- ที่เหลือก็แค่เอร็ดอร่อยกับลูกชิ้นในซอสกับมันเทศ