ลิ้นวัวในซอส

ภาษาคือเนื้อสัตว์ที่มีการบริโภคแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละวัฒนธรรม เช่นเดียวกับชิ้นส่วนทั้งหมดที่รวมอยู่ในคำว่าเครื่องในมีผู้ที่ปรุงอาหารเป็นประจำและผู้ที่หลีกเลี่ยง ฉันเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก; ที่ ลิ้นในซอส ปรุงที่บ้านเสมอและเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ฉันชอบมาก

ลิ้นเป็น เนื้อนุ่มมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับทุกคนที่อาจมีปัญหาในการเคี้ยว ด้วย ซอสสเปน - เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย - กลายเป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังมีอีกปัจจัยหนึ่งในความโปรดปรานคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและลิ้มรสได้ภายในสองวันต่อมาโดยที่มันไม่แข็ง

Ingredientes

• 1 ลิ้นวัว
• 1 zanahoria
• Cebolla 1
• 1 ต้นหอม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• Sal
• huevo 1
• แป้งสำหรับเคลือบ

สำหรับซอส:

• 2 cebollas
• 2 แครอท
• 1 pimiento verde
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก
• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• น้ำซุป 1 แก้วเพื่อปรุงลิ้น
• เนื้อพริกไทยโชริโซ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• Sal
• พริกไทย

รายละเอียดเพิ่มเติม

เราล้างลิ้น แล้วใส่ลงในหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่พร้อมผักและเกลือเล็กน้อย ปิดฝาด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม

เราแลบลิ้นออกมาและปล่อยให้มันมีอารมณ์ที่จะเอาผิวหนังออกและ หั่นเป็นเนื้อ ประมาณ 2 ซม. หนา. น้ำซุปเราจะทำให้เครียดเพื่อใช้ประโยชน์จากมันในภายหลัง

เราเตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมพริกหยวกพริกแดงและแครอทลงไปผัดในกระทะโดยใช้น้ำมันหยดจนนุ่ม จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและสับและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นไวน์ขาวจะถูกเทลงไปและอนุญาตให้แอลกอฮอล์ระเหยได้ สุดท้ายเติมน้ำซุปเกลือพริกไทยและโชริโซแล้วปรุงอย่างน้อย 15 นาที เมื่อเวลาผ่านไปเกลือจะถูกบดและแก้ไขหากจำเป็น

เราทุบเนื้อ ของลิ้นผ่านแป้งและไข่แล้วแนะนำในซอส เราปล่อยให้รสชาติเข้ากันและซอสก็เข้ากันเสร็จโดยใส่หม้อดินเผาไฟเป็นเวลา 15 นาที

บันทึก

คุณสามารถปรุงลิ้นในหม้ออัดแรงดันคุณจะประหยัดเวลาได้มาก

ข้อมูลมากกว่านี้ -ลูกชิ้นเนื้อในซอสสเปน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร