มะเขือม่วงชุบแป้งทอดในเทมปุระเทคนิคการชุบแป้งที่กรุบกรอบและง่ายต่อการเตรียม
แป้งนี้ต้องหนาหน่อยเพื่อให้เป็นแป้งที่กรอบและไม่มันเกินไป คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน
เรามีมะเขือยาวในตลาดตลอดทั้งปี แต่ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับพวกเขาและพวกเขาก็ดีมาก สามารถปรุงได้หลายวิธีและอร่อยเสมอ
มะเขือม่วงชุบแป้งทอดในเทมปุระ
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ขาเข้า
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 2 มะเขือ
- แป้งอเนกประสงค์หรือ (แป้งเทมปุระพิเศษ)
- น้ำเย็นมาก ๆ หนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำมันและเกลือ
Preparación
- เราจะหั่นมะเขือม่วงที่ไม่มีไขมันมากเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในชามพร้อมน้ำเปล่าเพื่อคลายความขม เราจะมีให้ประมาณ 15 นาที
- ในชามอื่นเราใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำเย็นลงไปคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่มและไม่หนามาก
- เรานำมะเขือม่วงชิ้นหนึ่งออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว
- ในกระทะกว้างเราใส่น้ำมันเช่น 2 นิ้วแล้วนำไปตั้งไฟ
- เราใส่มะเขือม่วงชิ้นหนึ่งเกลือลงในจานเราใส่แป้งอเนกประสงค์และเราแป้งมะเขือม่วงทุกชิ้น
- เมื่อน้ำมันร้อนเราจะส่งมะเขือม่วงชิ้นหนึ่งผ่านเทมปุระและเราจะทอดให้สุกเราจะพลิกกลับจนเป็นสีน้ำตาลดี
- เรานำมันออกมาในขณะที่มันเป็นสีทองและเราจะวางไว้ในแหล่งที่เรามีกระดาษดูดซับและอื่น ๆ จนกว่าพวกมันจะหมด
- เมื่อพร้อมแล้วเราก็ตักใส่จานเสิร์ฟ
- สามารถทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือกับน้ำผึ้งที่เข้ากันได้ดี