ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและเมื่อสภาพอากาศเลวร้ายไม่เอื้ออำนวยให้เราทำกิจกรรมกลางแจ้งได้ ฉันก็คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรดีไปกว่าการอบเค้กแบบที่ฉันเสนอในวันนี้ ก พายแอปเปิ้ลแบบชนบท ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งร้อนและเย็นและทานคู่กันได้ตามต้องการ
ถัดจาก แอปเปิลอบ เค้กนี้อาจจะเป็นได้ ฉันชอบช่วงเวลานี้ของปี- กลิ่นหอมที่ฟุ้งไปทั่วทั้งบ้านเมื่อแอปเปิ้ลอบด้วยน้ำตาลทำให้ฉันย้อนกลับไปในวัยเด็กได้อย่างง่ายดาย และใช่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือหนึ่งในเหตุผลที่ฉันชอบทำอาหาร แต่เหตุผลหลักคือความเรียบง่ายและรสชาติของมันอย่างไม่ต้องสงสัย
และหากสามารถทำได้ง่ายและลำบากในเวลาเดียวกัน เพราะ เตรียมขนมชอร์ตคัสต์ มันต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่ง แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า และความจริงก็คือแป้งเชิงพาณิชย์ถึงแม้จะเป็นทรัพยากรที่ยอดเยี่ยมในการเร่งกระบวนการ แต่ก็ไม่ได้ใกล้เคียงกับแป้งโฮมเมดที่ดีด้วยซ้ำ คุณต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมพายแอปเปิ้ลแบบชนบทนี้หรือไม่? ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
สูตรอาหาร
- 350 ก. แป้งที่ร่อนแล้ว
- 1 เกลือนิดหน่อย
- 175 ก. เนยเย็น
- 85 ก. น้ำแข็งใส
- แอปเปิ้ลปิปปิน 4 ลูก
- น้ำมะนาว
- 100 ก. ของน้ำตาล
- 1-2 ช้อนโต๊ะอบเชย
- แยมแอปเปิ้ลหรือแอปริคอท 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- เราเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ ผสมแป้งกับเกลือในชาม
- จากนั้นเราก็ใส่เนยเป็นก้อนประมาณ 2 เซนติเมตรและ เราผสมโดยการบีบชิ้นเนย ด้วยปลายนิ้วของคุณจนได้ส่วนผสมคล้ายทรายหยาบ
- แล้วก็ เราเติมน้ำและผสม จนกระทั่งเศษมารวมกัน
- จากนั้นเราก็วางแป้งไว้บนเคาน์เตอร์แล้ว เราสร้างลูกบอล ซึ่งเราจะบดขยี้ด้วยมือของเราเล็กน้อย
- ต่อไปเราห่อด้วยพลาสติกห่อ เรานำไปแช่ตู้เย็น เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- หลังจากนั้นเราก็นำแป้งออกจากตู้เย็นและ เราเตรียมไส้- ในการทำเช่นนี้เราล้างแอปเปิ้ลและเตรียมชามขนาดใหญ่พร้อมน้ำและน้ำมะนาว
- ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) แล้วคว้านแอปเปิ้ลไว้ใช้ทีหลัง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเราจะใส่ในชามที่มีน้ำมะนาวอยู่
- เมื่อหั่นแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว เราเกลี่ยแป้งด้วยหมุดกลิ้ง โรยบนกระดาษรองอบจนกว่าจะมีขนาดถาดอบมากหรือน้อย
- เราวางฐานด้วยกระดาษบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วหากต้องการ แยมแอปเปิ้ลชั้นบาง ๆ เว้นด้านละประมาณ 3 เซนติเมตร แล้วจึงพับแป้ง
- บนพื้นฐาน ตอนนี้เราวางชิ้นแอปเปิ้ล ระบายน้ำได้ดีโดยซ้อนทับกันเป็นแถวต่างๆ
- เมื่อทำเสร็จแล้ว เราพับขอบแป้ง เหนือแอปเปิ้ลพับมุม ต่อไปโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้วใส่ในเตาอบ
- เราอบในเตาอบอุ่นที่ 190ºCเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าโคนจะกรอบและแอปเปิ้ลมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
- จากนั้นเราปล่อยให้พายแอปเปิ้ลแบบชนบทเย็นหรือเย็นสนิทบนชั้นวางเพื่อเสิร์ฟ