พายฟักทองหรือพายฟักทองฮาโลวีนสุดพิเศษ

El เค้กฟักทอง พายฟักทองเป็นขนมแบบดั้งเดิมของชาวอเมริกันที่พบได้ทั่วไปในวันขอบคุณพระเจ้าหรือวันฮาโลวีน ในวันที่ 1 พฤศจิกายนพวกคุณหลายคนจะรับเลี้ยงเป็นของคุณซึ่งไม่กี่ปีที่ผ่านมาเรารู้จากภาพยนตร์ ถ้าเป็นเช่นนั้นทำไมไม่ลองฉลองด้วยขนมนี้ดูล่ะ?

เห็นได้ชัดว่าพายฟักทองมีฟักทองเป็นส่วนประกอบหลักอย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นอย่างไร เครื่องเทศ ผู้ที่ให้ลักษณะและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมของซินนามอนลูกจันทน์เทศกานพลูขิงและออลสไปซ์

Ingredientes

สำหรับแป้งหวาน

• 210 ก. ของแป้ง
• 85 กรัม. น้ำตาลไอซิ่ง
• 10 ก. น้ำตาลวานิลลา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 25 กรัม. อัลมอนด์บด
• 125 ก. เนยเย็น
• huevo 1

สำหรับไส้

• 450 ก. ฟักทองบด (ฟักทองดิบ 900 กรัม)
• 400 ก. นมข้น
• อบเชย 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาขิง
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• กานพลูบด 1/2 ช้อนชา
• 1 / 2 เกลือหนึ่งช้อนชา
• ไข่ 2

รายละเอียดเพิ่มเติม

ในการทำ ฝักทองปั่นทำความสะอาด 900 ก. ฟักทองเอาเมล็ดและด้ายกลางออก หั่นสควอชเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนแผ่นอบโดยให้ด้านผิวหนังลง นำเข้าอบที่อุณหภูมิ165ºCประมาณ 1 ชั่วโมงจนนิ่มพอให้น้ำซุปข้น บดสควอชด้วยส้อมและสะเด็ดน้ำในกระชอนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ฟักทองอยู่ในเตาอบคุณสามารถใช้ประโยชน์จากการทำ แป้งหวาน. ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาลเกลือและอัลมอนด์บด จากนั้นใส่เนยเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วนวดจนมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเกล็ดขนมปัง จากนั้นเทไข่ที่ตีไว้แล้วใช้มือใช้ช้อนไม้นวดจนได้แป้งโดว์ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาพักผ่อนแล้ว รีดแป้งออก ระหว่างฟิล์มสองแผ่นเพื่อไม่ให้ติดจนกว่าจะได้เส้นรอบวงที่มากกว่าแม่พิมพ์ โปรดทราบว่าในการบรรจุไส้คุณจะต้องสูง 3,5 ซม. วางแนวแม่พิมพ์แล้วใช้ส้อมจิ้มก้นแป้งเพื่อให้ "หายใจ" เก็บไว้ในตู้เย็น

ไปยัง เตรียมไส้ แยก 400 ก. ฟักทองบดและตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน รวมกับ 400 ก. นมข้นและไข่สองฟอง ใส่ทีละชิ้นจนเข้ากันอย่างราบรื่นโดยไม่ต้องตีเพื่อไม่ให้แป้งจับกับอากาศ

เทไส้ลงในแม่พิมพ์และ ใส่ในเตาอบ อุ่นที่210ºC 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ165ºCแล้วอบต่ออีก 40 นาที กรุณาอย่าเปิดประตูในระหว่างกระบวนการ หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้เจาะแป้งและถ้าออกมาเกือบสะอาดให้ปิดเตาอบ เค้กจะเสร็จสิ้นด้วยความร้อนที่เหลือของเตาอบ

ปล่อยให้เย็นลงและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น

บันทึก

เค้กจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นหากคุณทำจากวันหนึ่งไปอีกวันหนึ่ง คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน
หากคุณเห็นแป้งพองขึ้นเมื่อนำเข้าเตาอบให้ลดอุณหภูมิลง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร