พริกหวานกระป๋องในน้ำมัน

การเก็บรักษาเป็นการเตรียมที่มีประโยชน์มากในการเก็บไว้ในตู้เย็นและเตรียมไว้พร้อมกับมื้ออาหารด้วยเหตุนี้เราจะเตรียมพริกหยวกกระป๋องที่อร่อยและเรียบง่ายในน้ำมันที่มีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม:

พริกหวานเนื้อ 1 กิโล
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
2 กลีบกระเทียม
พริกไทย 10 กรัม
น้ำมันปริมาณที่ต้องการ

เตรียม:

ล้างพริกหวานและเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำไปย่างในเตาอบจนผิวหนังเริ่มเหี่ยวย่น นำออกและจัดเรียงไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดอย่างดี เมื่อเย็นแล้วให้เอาผิวหนังเมล็ดและลำต้นออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก

จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้าหรือผ้าแล้วแจกจ่ายในขวดโหลสลับกับเกลือหยาบพริกไทยใบกระวานและกานพลูกระเทียมหั่นบาง ๆ สุดท้ายปิดฝาเตรียมด้วยน้ำมันและเก็บขวดไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมบริโภค