ส่วนผสม:
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
ปีกไก่ 20 ชิ้น
3 ไข่ขนาดใหญ่
งา 1/2 ถ้วย
แป้ง 1/2 ถ้วย
เกลือหยาบ 2 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
กลีบกระเทียม 2 ถึง 3 กลีบสับ
ซอสร้อนสำหรับเสิร์ฟ
เตรียม:
เปิดเตาอบที่150ºC ปิดถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment ใส่ปีกไก่ลงในชามใบใหญ่ใส่ไข่ลงไปผัดให้ทั่วปีก
ในชามขนาดเล็กรวมเมล็ดงาแป้งเกลือป่นเกล็ดขนมปังและกระเทียมเข้าด้วยกัน จุ่มปีกแต่ละข้างลงในส่วนผสมงาจนทั่วส่วนผสม วางปีกแต่ละข้างลงบนถาดแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น200ºC ปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและร้อน เสิร์ฟพร้อมซอสร้อน