ปลาทูน่ากับกระเทียม

คุณต้องการทำอาหาร เนื้อปลาทูน่าเหรอ? ปลาทูน่าเป็นปลาสีน้ำเงินซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีโปรตีนสูงอุดมไปด้วยแคลเซียมวิตามินและกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งได้แนะนำสูตรอาหารที่อร่อยมากมาย วันนี้เราจะเตรียมเนื้อปลาทูน่ากับกระเทียมและไวน์ขาว

เวลาเตรียม: 15 นาที

Ingredientes

นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องรวบรวมเพื่อเตรียมเสิร์ฟสำหรับ 3 หรือ 4 คน:

• ปลาทูน่า 4 ชิ้น
• 1 มะนาว
• 6 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่งสับ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยน้ำมันมะกอก

Preparación

เราวางเนื้อซี่โครงให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

เมื่อเป็นสีทองทั้งสองด้านปรุงรสและใส่กระเทียมสับลงไปพร้อมกับไวน์น้ำมะนาวครึ่งลูกและมัสตาร์ด

เพิ่มความร้อนปานกลางจนซอสเริ่มข้นและใส่ผักชีฝรั่งสับ

แทนที่จะสับกระเทียมคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่งด้วยเลมอนเวดจ์ เครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานนี้คือมันฝรั่งต้มหรือบด

ปลาทูน่าเป็นหนึ่งในปลาที่มีการบริโภคมากที่สุด บางครั้งเราจะเอามันกระป๋องและอื่น ๆ สด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตัวเลือกสุดท้ายนี้เหมาะกว่าที่จะสามารถทำสูตรอาหารประเภทต่างๆได้ มันมี กรดไขมันโอเมก้า 3 แต่นอกจากนี้ยังป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดบางชนิดในขณะเดียวกันก็ช่วยปกป้องสมองของเราด้วย คุณต้องการเหตุผลเพิ่มเติมในการบริโภคหรือไม่? ด้านล่างนี้คุณมีสูตรเพิ่มเติมสำหรับเนื้อปลาทูน่าในกรณีที่คุณต้องการมากกว่านี้

ปลาทูน่ากับกระเทียมจาก Isla Cristina

พื้นที่ตกปลาหลักแห่งหนึ่งเมื่อเราพูดถึงปลาทูน่าคือ Isla Cristina เทศบาลเมือง Huelva แห่งนี้มีกิจกรรมพื้นฐานคือการตกปลา ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในตลาดสามารถหาได้ แม้ว่าปลาทูน่าสามารถเตรียมได้หลายวิธี ปลาทูน่ากับกระเทียมจาก Isla Cristina เป็นที่รู้จักและมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่ง

ส่วนผสม:

• ปลาทูน่าครึ่งกิโลกรัม (ถ้าเลือกได้ไม่มีอะไรเหมือนส่วนที่เรียกว่า Tarantelo ชิ้นส่วนรูปสามเหลี่ยมที่ปลาทูน่ามีมันอยู่ใกล้กับเนื้อซี่โครงและก่อนที่จะเรียกว่าหางสีขาว)
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันมะกอก
• ผงยี่หร่า
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงปลาทูน่าด้วยน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู เมื่อสุกคุณจะเอามันออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น ในขณะเดียวกันคุณต้องบดกระเทียมพร้อมกับยี่หร่า คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้อีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้คุณต้อง ปรุงรสปลาทูน่าแต่ละชิ้น แล้วส่งผ่านส่วนผสมของกระเทียมและยี่หร่า วางไว้ในภาชนะและเทน้ำมันลงไปจนทั่วทุกชิ้น สุดท้ายคุณต้องปล่อยให้พักไว้จนถึงวันรุ่งขึ้นและให้บริการในช่วงเย็น

สูตรปลาทูน่ากระเทียมเย็น

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาทูน่าครึ่งกิโลกรัม
• XNUMX/XNUMX น้ำมะนาว
• 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• พวงมาลัย
• กานพลู
• พริกไทยเล็กน้อย
• Sal
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก

เตรียม:

เราจะวางหม้อด้วยน้ำน้ำมะนาวเกลือรวมทั้งกานพลูและใบกระวาน พอเริ่มเดือดเราก็ต้องใส่เนื้อปลาทูน่าลงไป เราจะทิ้งไว้ประมาณ 12 นาที เมื่อเวลาผ่านไปเรานำออกจากความร้อนและนำไปผ่านน้ำเย็น

ตอนนี้เป็นเวลาปรุงรสปลาทูน่าและวางลงบนถาด ในทางกลับกันเราจะผสมกระเทียมและผักชีฝรั่ง ถึงเวลาต้องไป หั่นปลาทูน่าเป็นชิ้นบาง ๆ.

เราจะวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ เราจะเพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มชั้นของปลาทูน่าที่ด้านบน สุดท้ายเราจะเติมน้ำมันปิดทับ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราต้องปล่อยให้มันพักในตู้เย็น การทำเช่นนี้ไม่มีอะไรเหมือนกับที่เคยทำในวันก่อน แน่นอนว่าจะเสิร์ฟแบบเย็น

ปลาทูน่าย่างกระเทียม 

ส่วนผสม:

• สเต็กปลาทูน่า
• 4 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• Sal

เตรียม:

ก่อนอื่นเราต้องสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดมาก เราจะผสมกับผักชีฝรั่งสับให้เข้ากัน เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและสำรอง เราให้ความร้อนกับแผ่นเหล็กที่เราจะทำสเต็กปลาทูน่าของเรา

เติมน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางเนื้อ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้านโดยประมาณ เราจะวางมันลงบนถาดแล้วใส่น้ำสลัดที่เราทำไว้กับกระเทียมผักชีฝรั่งและน้ำมันลงไปสักสองสามช้อนโต๊ะ

¡จานด่วนและอร่อยมากเช่นปลาทูน่าย่างกระเทียม!.

ถ้าชอบทูน่ามากเท่าเราลองกับซอสมะเขือเทศ tomato:

บทความที่เกี่ยวข้อง:

ทูน่าซอสมะเขือเทศ