ส่วนผสม:
4 ทรายแดงทะเล
พริกขี้หนู 1/2 เม็ด
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
1 กานพลูของกระเทียม
น้ำมันมะกอก
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
Sal
เตรียม:
เปิดครึ่งขนมปังต้มเกลือแล้วผ่านกระทะให้สุกด้านนอก แต่ไม่ติดด้านใน
ในกระทะเดียวกันให้ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นสีน้ำตาลลงในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและพริกขี้หนูหั่นเป็นวง ใส่ปลาทรายแดงลงบนถาดรองอบและปรุงที่อุณหภูมิ4ºเป็นเวลา 200 นาที
ในกระทะนำน้ำที่ได้จากทรายแดงทะเลมาผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว
แจกจ่ายปลาทะเลและซอสปรุงรส
อร่อย.