ปลาคอดกับผักซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับวันอีสเตอร์เหล่านี้ และวันใดก็ได้ในปีนี้ ปลาค็อดเป็นปลาเนื้อขาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมีโปรตีนที่ดีและมีไขมันต่ำ
คราวนี้ฉันได้เตรียมผักที่เข้ากันได้ดีกับปลาค็อดซึ่งเป็นอาหารจานเดียวที่ขาดไม่ได้ในบ้านเราในปัจจุบันนี้ยังคงอยู่คู่กับขนมปังชิ้นโตเท่านั้น
ปลาคอดกับผัก
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: เพลโต
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
- พริกเขียว 2 เม็ด
- 1 pimiento rojo
- 2 บวบ
- มะเขือเทศสุก 2 ลูกหรือมะเขือเทศบด½กระป๋อง
- ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- Cebolla 1
- 8 ปลาคอดที่ผ่านการกลั่นแล้ว
- แป้ง
- น้ำมันและเกลือ
Preparación
- ในการทำปลาค็อดกับผักสิ่งแรกคือการเตรียมผัก
- เราเตรียมผักล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ในกระทะเราจะใส่น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มด้วยการลวกหัวหอมทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
- จากนั้นเราจะใส่พริกและเราจะทิ้งไว้อีกเล็กน้อยจนกว่าพวกเขาจะเริ่มรุก
- เมื่อเราเห็นว่าพวกเขามีสีน้ำตาลเล็กน้อยเราจะใส่มะเขือยาวและบวบ
- ถ้าเราเห็นว่าจำเป็นเราจะเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย เราจะทิ้งทุกอย่างไว้ประมาณ 10 นาที ในขณะที่เราจะสับมะเขือเทศเราจะเพิ่มลงในมะเขือเทศทอด
- เราจะทิ้งไว้จนกว่าจะได้ที่เราจะทิ้งไว้ให้มากขึ้นหรืออ่อนลงก็ได้ตามชอบประมาณ 15-20 นาทีก็เป็นอันเสร็จ
- ในขณะที่เรากำลังเตรียมปลาค็อดเราสามารถซื้อปลาที่ผ่านการกลั่นหรือนำไปแช่ 24 ชั่วโมงแล้วเปลี่ยนสองสามครั้ง
- เราจะผ่านมันสำหรับแป้ง
- ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันมากเราจะทอดปลาคอดข้างละสองสามนาทีจากนั้นก็จะทำกับผัก
- เรานำออกและสำรองไว้
- เมื่อผักได้ที่เราจะใส่ปลาค็อดลงในหม้อปรุงอาหารเติมน้ำ 50 มล. ครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้สุกสักครู่ เราชิมเกลือ
- แล้วจะพร้อม !!