คร็อกเก้ปลา กระเทียม และผักชีฝรั่ง อร่อยและทำง่าย เหมาะที่จะแนะนำปลา เราสามารถทำให้มันมีประโยชน์
เป็นตัวเลือกที่ดีในการกินปลา มีความครีมและเนื้อนุ่มมาก ฉันเคยใช้ hake ชิ้นส่วนของหาง คุณต้องระมัดระวังในการทำความสะอาดปลาอย่างดีเพื่อไม่ให้กระดูกเข้าไป
คร็อกเก้ปลา กระเทียม และผักชีฝรั่ง
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: สตาร์ตเตอร์
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 250-300 กรัม ปลา
- 500 มล. นม
- ปลาเล็ก 1 แก้ว
- 80 กรัม แป้ง
- 60 กรัม เนย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- Sal
- ผักชีฝรั่งสับ XNUMX กำมือ
- ไข่ 2
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันสำหรับทอดคร็อกเก้
Preparación
- ในการเตรียมคร็อกเก้ปลากระเทียมและผักชีฝรั่ง เราจะเริ่มต้นด้วยการนำปลาไปต้มในน้ำเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ถ้าคุณมีปลาจากน้ำซุป ขั้นตอนนี้จะสำเร็จแล้ว จองน้ำซุปปลาเล็กน้อย
- สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมัน XNUMX ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไปผัดเบาๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
- เราสับปลาเอากระดูกและผิวหนังออก ก่อนที่กระเทียมจะเหลือง ให้ใส่ปลา ปรุงสักครู่เพื่อให้ปลาได้รสชาติของกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่ง เพิ่มแป้งและปล่อยให้มันสุกเล็กน้อยเพื่อให้ croquettes รสชาติไม่เหมือนแป้ง
- เราจะอุ่นนมในไมโครเวฟ
- ใส่น้ำซุปแก้วเล็ก คนให้เข้ากัน เมื่อแป้งข้น ใส่นมทีละน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วลองให้เป็นจุดที่คุณชอบ เราต้องมีแป้งครีมที่หลุดออกจากกระทะ
- เราถ่ายโอนไปยังแหล่งที่มา ปล่อยให้มันอุ่น และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เราเตรียมทำโครเก้ ใส่เกล็ดขนมปังลงในชาม แล้วตีไข่อีกใบ เรานำจานออกจากตู้เย็นและใช้ช้อนเราเอาชิ้นแป้งปั้นเป็นก้อนส่งผ่านไข่ก่อนแล้วจึงผ่านเกล็ดขนมปัง เราสามารถเตรียมทุกอย่าง ปรุงของที่เราจะกิน และใส่ที่เหลือในช่องแช่แข็ง
- เราใส่กระทะที่มีน้ำมันปริมาณมากบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนเราจะทอดคร็อกเก้เป็นชุดๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง เราเอาออกแล้ววางบนกระดาษสำหรับทำอาหารเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหลุดออก
ในสูตร คุณใส่ปลาเล็ก 1 แก้ว และคุณควรใส่น้ำซุปปลา 1 แก้วเล็ก ฉันทำมาแล้วและอร่อยมาก ทักทาย