วิธีทำคร็อกเก้ชั้นยอดด้วยวัตถุดิบเหลือในตู้เย็น

คร็อกเกตโฮมเมดเป็นหนึ่งในเมนูมหัศจรรย์ที่สามารถเปลี่ยนอาหารเหลือในตู้เย็นให้กลายเป็นขนมรสเลิศที่แท้จริง มีการเตรียมอาหารไม่กี่อย่างในศาสตร์การทำอาหารของสเปนที่ได้รับความนิยมและมีประเพณีเช่นนี้ และในเวลาเดียวกันก็มีความหลากหลายเช่นกัน ด้วยสิ่งที่เหลืออยู่หลังอาหาร คุณสามารถ เตรียมทุกอย่างตั้งแต่โครเก็ตแบบคลาสสิกไปจนถึงการผสมผสานที่น่าแปลกใจ โดยไม่ต้องทิ้งอะไรไปและดึงเอาส่วนผสมทุกอย่างที่ลืมไปออกมาใช้ได้ดีที่สุด

ในบทความนี้ คุณจะได้ค้นพบอย่างละเอียดถึงวิธีใช้ส่วนผสมที่เหลือเพื่อทำโครเก็ตชั้นยอด เผยเคล็ดลับซอสเบชาเมลเนื้อเนียน เคลือบได้อย่างสมบูรณ์แบบ กรอบนอกนุ่มใน หอมมันใน ทานเพลินจนหยุดไม่ได้ ไม่ว่าคุณจะมีไก่ เนื้อตุ๋น ปลา ผัก หรือแม้แต่แฮมที่เหลือจากมื้อเช้า เราก็จะแสดงวิธีใส่ซอสเบชาเมลลงในโครเก็ตที่สมบูรณ์แบบให้คุณดูอย่างละเอียด

ต้นกำเนิดของคร็อกเก้โฮมเมดและจิตวิญญาณแห่งการใช้งาน

คร็อกเกตไม่เพียงแต่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นความคิดสร้างสรรค์และการเอาตัวรอดในห้องครัวอีกด้วย ประวัติศาสตร์ที่พาเราย้อนกลับไปยังราชสำนักฝรั่งเศสและงานเลี้ยงของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ได้เปลี่ยนจากอาหารชั้นสูงไปเป็นทรัพยากรของครอบครัวเพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองสิ่งใด ๆ

ในประเทศสเปน, การใช้สตูว์หรือเนื้อย่างที่เหลือมาทำเป็นโครเกตต์ถือเป็นศาสนาในบ้านเลยทีเดียวแต่ละภูมิภาคต่างก็ดัดแปลงสูตรให้เข้ากับอาหารในท้องตลาดและธรรมเนียมประเพณีของตน เช่น สตูว์มาดริด สตูว์กาลีเซีย สตูว์อันดาลูเซีย สตูว์เอสคูเดลลา สตูว์ปูเชโร... สูตรแต่ละอย่างจะให้รสชาติของคร็อกเกต์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง

ทำไมพวกเขาถึงพิเศษนัก? เนื่องจากช่วยให้เกิดความคิดสร้างสรรค์สูงสุด: คร็อกเกตสามารถทำได้จากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก แฮม เห็ด และแม้กระทั่งส่วนผสมหวานๆ หากคุณกล้าที่จะทดลอง ถือเป็นสูตรรีไซเคิลขั้นสูงสุด

ส่วนผสมอะไรบ้างที่คุณสามารถใช้เพื่อทำคร็อกเก้ชั้นยอดได้?

ตู้กับข้าวเป็นเพื่อนคุณ เคล็ดลับคือต้องคอยสังเกตสิ่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นอย่างใกล้ชิด และคิดว่าจะนำมารวมกันอย่างไร

• เนื้อที่เหลือจากสตูว์หรือหม้อตุ๋น: ไก่ เนื้อวัว (ขา) แฮม ไส้กรอกชอร์ริโซ ไส้กรอกเลือด เบคอน… ทุกอย่างหั่นฝอยได้อย่างลงตัว
• ปลาที่ปรุงสุกหรือย่าง: ปลาฮาเกะ ปลาทูน่า ปลาคอด ปลาแซลมอน และแม้กระทั่งกุ้งหรือเศษอาหารทะเล
• ผักย่างหรือปรุงสุก: ผักโขม เห็ด บวบ พริก มะเขือยาว ถั่วลันเตา แครอท
• แฮม ไส้กรอก หรือชีสหมัก: แฮมเซอร์ราโน่ แฮมอิเบอริโน่ ไส้กรอกเหลือ ชีสแมนเชโกหรือพาร์เมซานเหลือ
• น้ำซุปและซอสเบชาเมลที่เหลือจากการเตรียมอื่น
• แม้กระทั่งส่วนผสมที่หวาน สำหรับคร็อกเก้ขนมหวาน: ช็อคโกแลต คุกกี้ อัลมอนด์ ฯลฯ

เคล็ดลับคือการสับส่วนผสมให้ดีและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนที่น่าอึดอัด หากคุณทำงานกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวังและเอากระดูก กระดูกอ่อน และหนังออก

วิธีเตรียมซอสเบชาเมลสำหรับคร็อกเก็ตให้สมบูรณ์แบบ

เบชาเมลเป็นหัวใจสำคัญของคร็อกเก็ตโฮมเมดทุกชิ้นเนื้อสัมผัสและรสชาติของโครเกตต์จะช่วยกำหนดว่าเนื้อสัมผัสจะครีมมี่และมีรสชาติดีหรือไม่ โดยไม่เหลวหรือแห้งเกินไป

ส่วนผสมคลาสสิกสำหรับคร็อกเก็ตเบชาเมล:

• นมสด (หากต้องการให้มีรสชาติมากขึ้น สามารถผสมนมส่วนหนึ่งกับน้ำซุปจากส่วนผสมหลัก เช่น น้ำซุปสตูว์ หรือน้ำซุปปลา ได้)
• เนยและ/หรือน้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส บางคนชอบแบบครึ่งหนึ่งเพื่อรสชาติที่เข้มข้น ในขณะที่บางคนชอบแบบเนยเพื่อรสชาติเบชาเมลที่อ่อนกว่า)
• แป้ง (จะดีกว่าถ้าใช้แบบหลวมๆ สำหรับซอส หรืออาจใช้แป้งถั่วชิกพีหรือแป้งข้าวโพดแทนก็ได้สำหรับแบบปลอดกลูเตน)
• ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย เพื่อให้มีกลิ่นหอม

สัดส่วนที่แนะนำ: สำหรับนม 100 ลิตร เนยประมาณ 100 กรัม แป้ง 100 กรัม และส่วนผสมหลัก XNUMX กรัม (เนื้อสัตว์ ปลา ฯลฯ)

ขั้นตอนสำคัญสำหรับซอสเบชาเมลที่ไร้ที่ติสำหรับโครเกต

1. ละลายเนย (สามารถใส่น้ำมันลงไปได้) ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อนปานกลาง ใส่แป้งลงไปทีละน้อยและคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเสมอ โดยคนไปในทิศทางเดียวกัน เพื่อทอดแป้งและหลีกเลี่ยงรสชาติดิบ
2. ปรุงน้ำเกรวีนี้เป็นเวลาหลายนาที จนกลายเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ ขั้นตอนนี้จำเป็นมากเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดและรสชาติที่เป็นกลาง
3. เติมนม (ควรเป็นแบบอุ่นหรือร้อน) ลงไปทีละน้อยและคนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ให้ใส่ทีละหลายๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมดูดซึมได้ดีในแต่ละครั้ง
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำสต็อก ขึ้นอยู่กับโปรตีนที่คุณใช้
5. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนถึงสูงอย่างช้าๆ คนจนกระทั่งส่วนผสมข้นดี และแป้งก็หลุดออกจากข้างกระทะ
6. เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมให้ใส่ไส้ที่สับแล้วลงไปแล้วผสมกับซอสเบชาเมล ปรุงอาหารอีกสักสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติทั้งหมดผสมกัน แต่อย่าให้แป้งแห้ง
7. เทแป้งลงในถาดหรือจาน คลุมด้วยพลาสติกแรปโดยให้สัมผัสกับพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกิดเปลือก แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ควรแช่ข้ามคืน)

สภา: หากส่วนผสมเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องตีมือตีเพื่อให้ส่วนผสมเนียน ความอดทนและเทคนิคคือตัวช่วยที่ดีที่สุดของคุณ

เคล็ดลับในการทำแป้งคร็อกเก้ให้ครีมมี่จริงๆ

คร็อกเก็ตชั้นหนึ่งจะได้รับการยอมรับจากเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่แต่แป้งไม่เหลวเกินไป หากเหลวเกินไป โครเกตต์ก็จะปั้นเป็นลูกกลมๆ ไม่ได้ หรือไม่ก็แตกออกเมื่อทอด และหากแห้งเกินไป โครเกตต์ก็จะออกมาเป็นก้อนๆ

ความลับอยู่ใน:

• เคารพสัดส่วนของแป้ง/เนย/ของเหลว การค่อยๆ เติมของเหลวลงไปจะช่วยควบคุมความครีมมี่
• เคี่ยวแป้งให้สุกพอดี (เชฟบางคนแนะนำให้ปรุงนานกว่า 1 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและเนียนนุ่ม)
• ปล่อยให้แป้งเย็นลงสนิทก่อนสัมผัส ยิ่งแช่ตู้เย็นนานก็จะยิ่งขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น
• เมื่อทำงานกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว (ผักโขม ปลา) ให้เอาส่วนน้ำส่วนเกินออกก่อน เพื่อป้องกันเบชาเมลกลายเป็นน้ำ

อย่ากลัวที่จะทดลอง: เบชาเมลสามารถผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพรสด กระเทียม หัวหอมทอด เห็ดผัด... เพิ่มตามใจชอบขึ้นอยู่กับส่วนผสมของอาหารเหลือที่คุณจะใช้

ศิลปะการปั้นและชุบเกล็ดขนมปัง

เมื่อแป้งเย็นสนิทและแข็งตัวแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะขึ้นรูปโครเกตต์ คุณสามารถเลือกใช้รูปทรงคลาสสิกเป็นทรงยาวหรือจะเลือกเป็นทรงกลม โครเกตต์ขนาดเล็ก หรือแม้แต่ใช้แม่พิมพ์ก็ได้

เคล็ดลับ?

• ใช้ช้อนสองอัน แบ่งแป้งเป็นส่วนๆ หากคุณไม่อยากเปื้อนมือ
• โรยแป้งลงบนมือ (จะดีกว่าหากใช้ถั่วชิกพีในกรณีของโครเกตแบบปลอดกลูเตน) หรือทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกัน
• แบ่งรูปร่างให้เท่ากัน เพื่อให้การปรุงอาหารเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ

การชุบเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิมมีดังนี้:

1. คลุกคลีกับเกล็ดขนมปัง (หรือแป้งละเอียดสำหรับแบบปลอดกลูเตน) บนโครเกตต์
2. แล้วตีไข่ให้เข้ากัน (ไม่มีไข่ขาวให้เห็น ถ้าต้องการสามารถตีด้วยเกลือเล็กน้อยได้)
3. สำหรับขนมปังเกล็ดอีกครั้ง (แม้จะผสมเกล็ดขนมปัง ถั่วบด พาร์เมซานชีส หรือเครื่องเทศเพื่อรสชาติที่แตกต่างกัน)

หากต้องการความกรอบเป็นพิเศษ ให้เคลือบสองชั้น: ไข่ เกล็ดขนมปัง ไข่อีกครั้ง และเกล็ดขนมปังอีกครั้ง หากคุณใช้เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น คุณจะได้เปลือกที่กรอบอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

การทอดที่สมบูรณ์แบบ: วิธีการทำคร็อกเก็ตสีเหลืองทองและกรอบ

การทอดถือเป็นขั้นตอนสุดท้ายเพื่อรังสรรค์คร็อกเกต์ชั้นยอดของคุณ คร็อกเก็ตทอดที่ดีควรจะกรอบด้านนอก ครีมด้านใน และเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

คำแนะนำที่สำคัญ:

• ใช้น้ำมันมะกอกอ่อนๆ ในปริมาณมาก (ดีกว่าดอกทานตะวันเพราะทนต่ออุณหภูมิได้ดีกว่าโดยไม่เสื่อมสภาพ)
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโครเกตต์ไม่เย็นจากตู้เย็น แต่อยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ความแตกต่างที่มากเกินไประหว่างความเย็นและความร้อนอาจทำให้เกิดการระเบิดได้
• อุณหภูมิที่เหมาะสมของน้ำมันคือประมาณ 175-180ºCหากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ใช้แท่งไม้แทนได้ ถ้ามีฟองขึ้นทันที แสดงว่าสุกแล้ว
• อย่าทอดโครเก็ตหลายชิ้นในครั้งเดียวน้ำมันควรจะท่วมพวกมันอย่างดีและรักษาอุณหภูมิเอาไว้
• สะเด็ดน้ำบนกระดาษดูดซับและปล่อยทิ้งไว้ 2-5 นาทีก่อนเสิร์ฟ อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ไว้ในกระชอนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิด 'เหงื่อ' และนิ่มลง

ทำไมบางครั้งคร็อกเก้ถึงระเบิด? โดยปกติแล้วสาเหตุเกิดจากแป้งเหลวเกินไป น้ำมันร้อนเกินไป และโครเกตต์เย็นเกินไป หากคุณจะนำโครเกตต์ไปแช่แข็ง ให้ทอดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่ให้ลดอุณหภูมิน้ำมันลงเล็กน้อยเพื่อให้ด้านในอุ่นขึ้นโดยไม่ทำให้เปลือกไหม้

มีให้เลือกหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม: โครเก็ตแบบปลอดกลูเตน โครเก็ตแบบปลอดนม โครเก็ตแบบหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย

คร็อกเกต์ยอมรับการตีความใหม่ทั้งหมดที่ความคิดสร้างสรรค์ของคุณและตู้เย็นของคุณอนุญาต ต่อไปนี้เป็นเวอร์ชันบางเวอร์ชันที่ได้รับความนิยม:

คร็อกเก็ตปลอดกลูเตน

• แป้งข้าวโพด หรือ แป้งถั่วชิกพี สำหรับเบชาเมล
• เกล็ดขนมปังปราศจากกลูเตน หรือแป้งถั่วชิกพีสำหรับทำแป้ง
• ส่วนที่เหลือของสูตรก็ทำตามวิธีเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะบางเบา เหมาะกับผู้ที่เป็นโรค Celiac

คร็อกเก้แบบไม่มีนมหรือไข่

• เบชาเมลกับสตูว์หรือน้ำซุปผัก ไม่ใส่นม
• สำหรับการเคลือบ ให้จุ่มในแป้งและน้ำก่อนที่จะใส่เกล็ดขนมปัง
• เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้เป็นโรคภูมิแพ้

คร็อกเก็ตดิบ (อบ)

• เปิดเตาอบที่200ºC
• วางโครเก็ตบนกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ผลลัพธ์จะเบากว่าแต่ก็อร่อยเหมือนเดิมหากใช้แป้งชุบทอดสองเท่า

คร็อกเก็ตหวาน (ไวท์ช็อคโกแลต)

• แทนที่ของเหลือที่มีรสเค็มด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลาย ในซอสเบชาเมลหวาน เติมน้ำตาลและคุกกี้มาเรียบดเพื่อเพิ่มความมัน
• คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของอัลมอนด์ป่น น้ำตาล และอบเชย
• ผลลัพธ์ที่ได้น่าแปลกใจ เหมาะกับการทำขนมหวานพิเศษ

ไอเดียผสมผสานเพื่อใช้ประโยชน์จากสิ่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นให้คุ้มค่าที่สุด

คุณมีของเหลืออยู่ในตู้เย็นนิดหน่อยหรือเปล่า? ต่อไปนี้เป็นชุดค่าผสมที่ชนะ:

• ไก่และแฮม:อาหารคลาสสิกเหลือหลังจากการย่างหรือสตูว์ พร้อมหัวหอมผัด
• ผักโขมและชีสมานเชโก:เพื่อนำชีสและผักต้มที่เหลือมาใช้ให้หมด
• ปลาและสมุนไพรสดหากคุณมีปลาฮาเกะเหลือ ให้เพิ่มผักชีฝรั่ง สะระแหน่ หรือกระเทียมสับลงไปเล็กน้อย
• แฮมและไข่ลวกเนื้อเย็นที่เหลือและไข่ลวกสับ เหมาะสำหรับให้ชีวิตใหม่แก่พวกมัน
• เนื้อตุ๋นและไส้กรอกชอริโซ:การผสมผสานเนื้อสัตว์ต่างๆ (ไก่ ขา เบคอน แฮม) และไส้กรอกทำให้ได้คร็อกเก็ตรสชาติเข้มข้นแบบสเปน

ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อทำคร็อกเก็ตโฮมเมดและวิธีหลีกเลี่ยง

แม้แต่ผู้ทำโครเกตที่ชำนาญที่สุดก็ยังสามารถทำผิดพลาดได้ แต่ต่อไปนี้คือข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดและวิธีป้องกัน:

• แป้งเป็นก้อนๆเต็มเลย: ค่อยๆ เติมนมลงไปทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้ายังมีนมอยู่ ให้ใช้เครื่องตีมือแทน
• เมื่อทอดแล้วคร็อกเก้จะแตกออกจากกัน: แป้งอาจจะสุกไม่ทั่วหรือเหลวเกินไป ควรแน่ใจว่าซอสเบชาเมลข้นและแช่เย็นก่อนจะเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง
• แป้งหลุดออก: ควรแช่เย็นเบาๆ ก่อนทอดเสมอ เพื่อให้เกล็ดขนมปังแห้งและติดกันดีขึ้น
• เปลือกกรอบน้อย: ใช้เกล็ดขนมปังหยาบ เช่น เกล็ดขนมปังปังโกะ และอย่าให้โครเกตแน่นขณะทอด

เคล็ดลับพิเศษในการทำคร็อกเก็ตชั้นยอดจากเศษอาหารเหลือ

• ขูดขนมปังของคุณเองถ้าคุณทำได้: วิธีนี้คุณสามารถควบคุมประเภทและความหนา และใช้ขนมปังจากวันก่อนๆ ได้
• ทอดแป้งตามเวลาที่จำเป็นเพื่อให้กลิ่นดิบหายไป
• พักแป้งให้เย็นโดยสัมผัสกับพลาสติกแรป เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเป็นเปลือก
• อย่าใช้วัตถุดิบที่เพิ่งออกจากตู้เย็นมาทำชุบเกล็ดขนมปังหรือทอด
• แช่แข็งโครเก็ตชุบเกล็ดขนมปังบนถาดแยก แล้วใส่ลงในถุง
• มีแบบนานาชาติให้เลือกดังนี้: เพิ่มชีสพาร์เมซานและเครื่องเทศสำหรับเวอร์ชั่นอิตาลี หรือใส่ถั่วบดลงในแป้งสำหรับโครเกตต์รสกรุบกรอบพิเศษ

ทำคร็อกเก้เองใช้เวลาทำนานเท่าไร และได้จำนวนเท่าไร?

การทำคร็อกเก้เองที่บ้านใช้เวลาใช่หรือไม่ แต่ก็คุ้มค่า จัดสรรเวลาเตรียมการ ทำความเย็น และทอดประมาณ 4 ถึง 5 ชั่วโมง แต่คุณสามารถลดขั้นตอนลงได้หากคุณเร่งรีบ

โดยใช้สูตรมาตรฐานคือ นม 1 ลิตร แป้ง 100 กรัม เนย 100 กรัม และโปรตีน 100 กรัม คุณจะได้โครเกตต์ได้ 25-30 ชิ้น โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถแช่แข็งและทอดได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง ทำให้มีทรัพยากรพร้อมใช้งานได้ตลอดเวลา

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับการทำโครเก็ตที่สมบูรณ์แบบ

• ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญ: ปรุงเบชาเมลตามเวลาที่กำหนด แช่เย็นส่วนผสมอย่างน้อย 8 ชั่วโมง และจัดการอย่างระมัดระวัง
• ปรับแต่งคร็อกเก็ตของคุณ: เติมลูกจันทน์เทศลงไปเล็กน้อย แล้วแทนที่ด้วยพริกไทยดำ ใช้ซุปแทนนม หรือผสมเนื้อสัตว์หรือปลาหลายชนิด คร็อกเก็ตแฮมโฮมเมด เป็นตัวอย่างคลาสสิกแต่มีความหลากหลาย
• เพื่อการนำเสนออย่างมืออาชีพ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโครเกตทั้งหมดมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ให้ใช้ถุงบีบถ้าคุณต้องการความแม่นยำ
• ประสบการณ์: ลองเติมกระเทียมและผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย โรยชีสขูดลงบนแป้ง หรือใส่เห็ดผัดลงในแป้ง

การทำคร็อกเก็ตชั้นยอดด้วยส่วนผสมที่เหลือจากตู้เย็นของคุณนั้นไม่ใช่แค่สูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่จะได้สัมผัสกับความคิดสร้างสรรค์ รสชาติ และความมีประโยชน์ใช้สอยที่แท้จริงซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารแบบดั้งเดิมของเรา ด้วยเทคนิค เคล็ดลับ และรูปแบบต่างๆ ที่คุณพบในที่นี้ คุณจะต้องมองคร็อกเก็ตเหล่านี้ด้วยมุมมองเดิมในครั้งต่อไปที่คุณเปิดตู้เย็นและเห็นเศษอาหารเหลือ โลกแห่งความเป็นไปได้กำลังรอคุณอยู่ระหว่างแป้ง นม และการเคลือบที่ดี เพราะคร็อกเก็ตแต่ละชิ้นมีเรื่องราวของความรัก ความคิดสร้างสรรค์ และรสชาติโฮมเมดที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น