ปลาคอดทาร์ทาร์

ส่วนผสม:
ปลาคอดที่ผ่านการกลั่นแล้ว 300 กรัม
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
พริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ด
Cebolla 1
huevo 1
กระเทียม
2 มันฝรั่ง
1 มะนาว
ตาบัสโก
น้ำมันมะกอก
Sal
มะกอกดำ

เตรียม:
หั่นปลาคอดเป็นสี่เหลี่ยม ย่างพริกโดยละเลงในน้ำมันและเกลือ จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
ปรุงมันฝรั่งและบดให้เข้ากัน แต่งด้วยน้ำมันกุ้ยช่ายสับและเกลือ ปรุงไข่และสับเข้ากับหัวหอม ผสมปลาค็อดกับไข่สับและหัวหอมในชามใส่น้ำมันมะกอกมะนาวทาบาสโกและเกลือเล็กน้อย
สำหรับน้ำผลไม้ผสมน้ำมันมะกอกกะปิมะกอกน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย
วางมันฝรั่งบดที่ด้านล่างของจานด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ใส่พริกที่ด้านบนตามสีและในที่สุดก็ทาร์ทาร์ปลาคอดด้านบน โรยหน้าด้วยกะปิดำมะกอกวีนิเกรตต์มะกอก