วันนี้เรามาเตรียมสูตรอาหารง่ายๆที่มีคุณค่าทางโภชนาการก ถั่วเขียวกับผักโขม. ข้อเสนอที่สมบูรณ์แบบเพื่อเป็นอาหารจานแรกในมื้ออาหารดังนั้นจึงแนะนำพืชตระกูลถั่วและผักในอาหารของคนที่เล็กที่สุดในบ้าน หรือของผู้ที่ชื่นชอบทางเลือกประเภทนี้ทั้งหมด
น้ำซุปข้นยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการใช้ประโยชน์ ของเหลือจากสตูว์ถั่ว และให้บริการพืชตระกูลถั่วนี้ในอีกทางหนึ่ง เราเตรียมมันด้วยถั่วเลนทิลสีแดง แต่คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็จะดีเช่นกัน
ผักโขมช่วยเพิ่มสีสันให้กับสูตรนี้ นอกจากนี้ยังเป็นผักที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะบริโภคได้ง่าย นี่เป็นข้อเสนอที่น่าสนใจมากที่จะแนะนำให้รู้จักกับอาหารของเรา คุณไม่มีมันอยู่ในมือเหรอ? คุณสามารถ แทนที่ด้วยผักอื่น ๆ เช่นถั่วเขียวหรือบรอกโคลีเพื่อให้สูตรอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
สูตรอาหาร
- ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย
- ถ้วยน้ำ 4
- ½-1 ช้อนชาขมิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนย 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า½ช้อนชา
- ขิงขูด½ช้อนชา
- 1 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- ผักโขม 1 กำมือ
- น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
- เราล้างถั่วฝักยาว แล้วใส่น้ำขมิ้นและเกลือลงในหม้อ
- นำไปต้มทอดถั่วฝักยาวและเมื่อเริ่มเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนปิดฝาและ เราปล่อยให้พวกเขาทำอาหาร ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
- จากนั้นเราบดให้ละเอียดเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและอุ่น
- จากนั้นในกระทะ ทอดเมล็ดในเนย ยี่หร่าสักสองสามวินาที
- ทันทีหลังจากนั้นให้ใส่ขิงและกระเทียมขูดลงไปผัดต่ออีกหนึ่งนาที
- สุดท้าย เพิ่มผักขม และผัดจนนุ่ม
- ผสมผัดกับน้ำซุปข้นถั่วเลนทิลและเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวเล็กน้อย