Hake in sauce ซึ่งเป็นอาหารจานหลักสำหรับวันหยุดนี้. การเตรียมปลาเป็นเรื่องง่าย แต่วันนี้เมื่อปรุงสุกมากควรเตรียมในซอสเพื่อทิ้งไว้ให้ถูกต้องจะดีกว่ามากและถ้าเรามาพร้อมกับกุ้งเราก็มีอาหารจานเด็ดสำหรับปาร์ตี้
ฮาเกะเป็นปลาเนื้ออ่อนภายในปลาสีขาวเป็นหนึ่งในปลาที่ประหยัดที่สุด แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะลดน้อยลงเนื่องจากเราสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดได้มากมาย
ราดซอส
ผู้แต่ง: มอนต์เซ่ โมโรเต้
ประเภทสูตรอาหาร: เข้า
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ความฮา
- กุ้ง
- หอยกาบ
- 2-3 กระเทียม
- ไวน์ขาว 150 มล.
- น้ำซุปปลาหรือน้ำ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันและเกลือ
Preparación
- ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะบอกคนขายปลาให้เอากระดูกสันหลังส่วนกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปผ่านแป้ง
- ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนให้ทอด hake เพียงแค่สีน้ำตาลด้านนอกเล็กน้อยและสำรองไว้
- ในน้ำมันเดียวกันเราจะทอดกุ้งและสำรอง
- ในหม้อปรุงอาหารเดียวกันกับน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็นเราจะใส่กระเทียมสับ
- เมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลใส่ช้อนโต๊ะแป้งและผัดเล็กน้อย
- เติมไวน์ขาวแล้วปล่อยให้ระเหยเป็นเวลา 3 นาที
- เราใส่ hake ลงในหม้อปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำซุปปลาหรือน้ำ
- เมื่อเริ่มเดือดเราจะใส่กุ้งและหอยลงไปปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางเราจะย้ายหม้อปรุงอาหารจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้ซอส
- เมื่อหอยเริ่มเปิดเราจะได้ลิ้มรสเกลือและใส่ผักชีฝรั่งสับ
- เป็นซอสที่ดีมากถ้าซอสข้นเกินไปคุณสามารถเติมน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
- และพร้อมแล้วก็เสร็จเร็วมากและถ้าปล่อยให้พักไว้ก่อนเสิร์ฟจะดีกว่ามาก