ฉันไม่เคยใช้ใบข้าวมาก่อน แต่ฉันได้ลองแล้ว ด้วยสิ่งเหล่านี้ nems ที่มีชื่อเสียงถูกสร้างขึ้น ม้วนที่นิยมมากในเวียดนาม ซึ่งมักจะเต็มไปด้วยผัก อาหารทะเล และ/หรือเนื้อสัตว์ เช่น หมู คล้ายๆ กับข้าวม้วนราดซอสถั่วที่เราขอนำเสนอในวันนี้
ทำงานกับใบข้าวค่อนข้างง่าย. จำเป็นต้องใส่ในน้ำร้อนเพื่อให้สามารถเติมและจัดการได้ในภายหลัง ครั้งแรกอาจรู้สึกหงุดหงิดเล็กน้อยเนื่องจากสิ่งเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเกาะติด แต่โดยที่คุณไม่รู้ตัวเมื่อถึงเวลาที่คุณต้องทำม้วนที่สอง คุณจะมีเทคนิคที่เชี่ยวชาญ
ที่บ้านเราเลือกไส้ผลไม้และผักซึ่งส่วนใหญ่เป็นแบบดิบ ไส้ที่เข้ากันได้ดีกับ ซอสถั่วลิสงแสนอร่อย ที่ฉันแนะนำให้คุณลอง บางทีถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับการใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ส่วนผสมอาจจะตกตะลึง แต่ฉันรับรองได้เลยว่ามันใช้ได้ผล ชอบ เบอร์ริโตไก่และพริกหยวก ที่เราปรุงเมื่อปีที่แล้ว เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบสบายๆ
สูตรอาหาร
- 6 ใบข้าว
- บวบขนาดเล็ก 1 ลูก
- แครอทแท่งใหญ่ 1 หัว
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก
- ½หอมหัวใหญ่ในจูเลียน
- เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม½ช้อนชา
- น้ำมะนาว½
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- ½แก้วน้ำ
- ซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
- เพื่อเตรียมซอสเราผสมส่วนผสมทั้งหมด ในชามจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นครีมและเป็นเนื้อเดียวกัน ซอสไม่ต้องข้นเกินไปและไม่ไหลมากเกินไป คุณจะต้องเติมน้ำมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสของเนยถั่ว
- แล้ว ผัดบวบไม้บนตะแกรงเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะเป็นสีน้ำตาลและสูญเสียความกระชับไปเล็กน้อย ประมาณสองนาที
- เมื่อซอสและบวบเสร็จแล้ว ทีละชิ้น เราใส่ใบข้าวในน้ำร้อนตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- เมื่อแผ่นนุ่ม เราก็เอาออกมาวางบนพื้นผิวที่สะอาดและ เราเติมเต็ม เราใส่บวบแครอทและแอปเปิ้ลแท่งและหัวหอมเล็กน้อย
- เรานำด้านที่หันเข้าหากันสองด้านมาตรงกลาง จากนั้นส่วนที่สามและ ในที่สุดเราก็ม้วนขึ้น ไม่ต้องกังวลในคำแนะนำสำหรับใบข้าวคุณจะพบวิธีการทำ
- เมื่อม้วนทั้งหมดเสร็จแล้ว เราเสิร์ฟพร้อมเนยถั่ว