ส่วนผสม:
ขาแกะ 2 กก
น้ำมันมะกอก
เกลือทะเล
โหระพาสองสามก้าน
หอมแดง 16 หัว
กระเทียม 1/2 หัว
ขวดไซเดอร์ 500 มล
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220 ° C ถูขาของเนื้อแกะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทำแผลในเนื้อและใส่ก้านไธม์ลงไป
ในครกบดกระเทียมครึ่งหัวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วถูขากับเนื้อบด
วางเนื้อบนถาดอบแล้วโรยด้วยไซเดอร์ครึ่งหนึ่ง ปรุงในเตาอบประมาณ 10 นาทีเทไซเดอร์ที่เหลือทิ้งไว้อีก 25 นาที